バレンタインデーにも、歓送迎会にも
バレンタインデーにも、これからの歓送迎会にも、 さりげなく、気の利いたおもてなしを。 サラマンジェフでは大手有名メゾンのシャンパーニュではなく、 R.M Champagne、自家所有する畑から収穫されたブドウだけで醸造し …
㊗️料理人50周年‼️
南青山、テストキッチンエイチにて、 山田シェフの料理人50周年誕生会が行われました。 東京、関東近郊はもちろん、福岡、新潟などなど、全国から集まる料理人と一緒に、当店も提供させていただきました。 やはり福井は蟹 …
7周年記念 鮨 十兵衛×サラマンジェフⅡ
2月27日、前回入られなかったお客様も多かった、鮨 十兵衛の塚田さんとのディナーを開催します。 まず表示されているQRコードを読み取っていただき、LINE@でサラマンジェフを登録していただきます。 当日はチケットとして表 …
１月１４日のディナーは営業です
平成最後の成人式、おめでとうございました。 昨日は成人式ながら、定休日通りの休みをいただきました。 本日も通常通り、月曜の昼は定休（団体予約のみ営業）で、ディナーは営業となっております。
東京からのお客様
山田シェフ率いるテストキッチンHより、伏見さんが来店してくれました。 昨年しばらくの間、研修に出していたこともあり、北陸巡りのついでに足を伸ばしてくれました。 久しぶりに会話する姿を見て、こうやって仕事も含めて話できる関 …
あっという間に7年目
今年は早くも7年目に突入となり、縁起を担いで7日から営業開始です。 産地は宮城を中心に毎年たくさんの和牛を使いますが、珍しく昨年は「若狭牛も使ってくれ」と、あるお方に直々に言われまして使いました。 もちろん自分たちが最初 …
2019年、平成31年 元旦
新年明けましておめでとうございます。 旧年中は、美味しい物に目がない方々と、たくさんの楽しい時間を共有させていただき、 ありがとうございました。 皆様に「ありがとう」の言葉をいただく度に、次の保証では無い事をいつも肝に銘 …
年末年始の御案内
無事にX’masシーズンも終わり、年内の営業が終了いたしました。 今日からおせち料理の準備となります。 ご理解の程、宜しくお願い致します。 市場が5日からで、物流が7日頃から通常に戻ることから、 年明け7日か …
ビオセラクリニック
8月にお客様の計らいで来店してくださいました「ビオセラクリニック」の谷川先生が、 今週のFRIDAYの掲載されました！ ぜひ一度、立ち読み、電子図書、ご購入など、お好きな形で一読してみてください。 先生の著書も9刷目に入 …
船上活〆神経抜きのスズキ＆澤村農園さんの極上野菜
願えば叶うもんだ～。 澤村農園さんの極上野菜が到着！ 既に澤村農園さんの勝山水菜とカブは使っていますが、美味しいですね～。 特別でないかも知れないですが、驚くほど瑞々しく綺麗です。 極上の日常なんて、これまた最高じゃない …