デジュネ A
前菜＋主菜の2皿（Deux Plats）に、
アミューズとデザートを添えた、王道のフレンチスタイル。
- お食事はじめの軽い1皿
- 本日の前菜
※ 前菜にパスタを追加（￥900 税込￥990）※
- 本日の主菜
※ メイン料理を国産牛ステーキに変更（＋￥2,000 税込￥2,200）※
- デザート
- 食後のお飲み物
- 自家製フォカッチャ、E.Vオリーブオイルと赤ワイン炊き上げた越前塩
￥2,800（税込 ￥3,080・サービス料別）
デジュネ B
前菜＋魚料理＋肉料理の3皿（Trois Plats）に、
アミューズとデザートを添えた、王道のフレンチスタイル。
- お食事はじめの軽い1皿
- 本日の前菜
※ 前菜にパスタを追加（￥900 税込￥990）※
- 福井の海、または近海でとれた魚料理
- 今の時期にシェフがお勧めする素材のお肉料理
※ メイン料理を国産牛ステーキに変更（＋￥2,000 税込￥2,200）※
- デザート
- 食後のお飲み物
- 自家製フォカッチャ、E.Vオリーブオイルと赤ワイン炊き上げた越前塩、
￥4,800（税込 ￥5,280・サービス料別）
デジュネ S
生まれ育った地域の野菜、果物、魚貝、自ら必ず食し、納得して仕入れる肉類。
当たり前すぎて見過ごしがちな極上を、培った経験で料理に仕上げます
- お食事はじめの軽い1皿
- 本日の前菜
- おまかせパスタ
- 福井の海、または近海でとれた魚料理
- 国産牛ステーキ
- デザート
- 食後のお飲み物
- 自家製フォカッチャ、E.Vオリーブオイルと赤ワイン炊き上げた越前塩
￥7,700（税込 ￥8,470・サービス料別）
Menu Dégustation （ムニュ・デギュスタシオン）
シェフのおまかせによる、季節の食材を楽しむ特別コース
￥10,000（税込 ￥11,000・サービス料別）
