テストキッチンH
山田シェフの新店舗「テストキッチンH」にて行われた、 まだまだ全然元気な「落合シェフの古希を祝う会」で料理を担当させていただきました。 とにかくいろんなシェフと久しぶりに再会出来るのが嬉しく、この機会にお声がけしてくれた …
能登の羊、２歳メス
2013年オープンの年に使って以来、なかなか手に入らなかった「能登の羊」が５年ぶりに入りました。 今回は２歳のメス。 難産で命をかけた出産だったそうで、奇跡的に回ってきました。 命あるものをいただく事の重みを感じ、大事に …
４月・５月定休日の御案内
４月の定休日 １日、８日 １５日は、山田シェフの新店舗、テストキッチンHにて行われる、 「ラ・ベットラ落合シェフ古希お祝いパーティー」にて、料理を提供させていただきます。 １６日は連休とさせていただきます。 ２２日 ２９ …
４月定休日＆歓・送迎会受付中
2月の大雪の影響でいろいろな仕事に影響が出ていたかと思えば、1ヶ月も経つと春の陽気が急にやってきて、 2月のことがウソのように、仕事の動きが急に速くなったり、また突然寒くなったりして、例年と同じようにスケジュールが組めな …
営業再開
予約のキャンセルが相次ぎ、臨時休業とさせていただいておりましたが、 13日より営業を再開させていただきます。 落ち着きましたら、日延べされた食事会など是非とも御利用下さいませ。 お待ちしております。 皆さんも６日からの大 …
あっと言う間に５年、まだ５年
早いもので、開業して早５年。 今年も年明け早々に山田シェフ達が来福して、５周年に花を添えてくれました。 山田シェフを福井に招いて11回。いつも会場が盛り上がることを最優先してくれています。 働く場所が勤めからサラマンジェ …
新年明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いいたします。 １月４日まで正月休み。 １月５日終日貸切 １月６日ディナー貸切 １月７日定休日 １月８日定休日 １月９日より通常営業 １月１４日定休日 １月２１日 ５ …
もうすぐ５周年！
2013年2月22日に開業して、あっという間に5年が経ちます。 30数年この仕事に従事し、酸いも甘いも経験させていただきました。 昔から支えてくれている仲間や人もいれば、新たな出会いもたくさんありました。 大きな職場から …
12月の予約状況更新
寒さが厳しくなり、雪も積もりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ おかげさまでクリスマスディナーは、12/20、22、23、24日は満席となりました。 21、25日は、まだお席がご用意出来ます。 是非ともご検討下さい …
12月予約状況案内
12月の予約、空席状況 12月 2日（土）ディナー貸切 12月 3日（日）定休日 12月 7日（木）ディナー満席 12月10日（日）ランチ貸切、翌11日ランチ振替定休日 12月11日（月）ディナー満席 12月13日（水） …