満席となりました!
昨日告知した、10月22日のディナー 「1DAYとんかつLOVER」は満席となりました。 今までも写真のトンカツのリクエストは多々ありましたが、 ラッキーなことに吉村さんから「とみ金豚」が出てきたこともあり、きっかけを作 …
昨日告知した、10月22日のディナー 「1DAYとんかつLOVER」は満席となりました。 今までも写真のトンカツのリクエストは多々ありましたが、 ラッキーなことに吉村さんから「とみ金豚」が出てきたこともあり、きっかけを作 …
先日、FBに載せたトンカツの反響が大きくてビックリしました。 既にディナーでトンカツをメインにするコースのリクエストもいただいております。 誠にありがとうございます。 この際、その日のディナーはトンカツコースの日にした方 …
リオ五輪フェンシング エペ6位、アジア大会団体優勝の見延 和靖選手が、来店してくださいました! 話せば話すほど最高の人格者で、とにかくもう、聞き逃すまいと思う珠玉の言葉のオンパレード! ますますファンになりました! 僕の …
暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか? 7月も引き続き、毎週金曜日は「シャンパンフリーフロー」を開催しております。 気の合う仲間と、仕事仲間と、暑気払いにも御利用くださいませ。 7月定休日の御案内です。 7月1日 …
6月の毎週金曜日に行っている「シャンパンフリーフロー」は、早々と毎週金曜日が満席になりました。 ありがとうございました。 告知を見逃された方や、希望する日に入れない方もおられましたので、 7月の毎週金曜日(7月6、13、 …
6月2日、3日に行われる、サラマンジェフ5周年イベント 「元アランシャペル料理長、小久江 次郎 料理人生50周年Vol.2」 早々と完売し、気の引き締まる思いです。 当日は、小久江シェフの愛弟子も駆けつけてくれる予定です …
フードジャーナリストで、食文化研究家で、エッセイストの向笠千恵子さんが執筆する、福井新聞掲載の 「食は福井にあり」に紹介していただきました。 ちょうど掲載していただいた2月19日は、雪害第2弾が来た直後の県内がマヒしてい …
山田シェフの新店舗「テストキッチンH」にて行われた、 まだまだ全然元気な「落合シェフの古希を祝う会」で料理を担当させていただきました。 とにかくいろんなシェフと久しぶりに再会出来るのが嬉しく、この機会にお声がけしてくれた …
2013年オープンの年に使って以来、なかなか手に入らなかった「能登の羊」が5年ぶりに入りました。 今回は2歳のメス。 難産で命をかけた出産だったそうで、奇跡的に回ってきました。 命あるものをいただく事の重みを感じ、大事に …
4月の定休日 1日、8日 15日は、山田シェフの新店舗、テストキッチンHにて行われる、 「ラ・ベットラ落合シェフ古希お祝いパーティー」にて、料理を提供させていただきます。 16日は連休とさせていただきます。 22日 29 …