GWは本気のトンカツ継続！
大好評の本気のとんかつランチ！GW中も開催決定！ 東京からインフィニートヒロの山田シェフ、別日にはフェンシング男子エペ日本代表の見延選手、県内の焼肉屋さん、釣りマニア、居酒屋さん、そば屋さん、酒蔵さん、フレンチシェフ、ラ …
なぜ欧風食堂なのか？①
なぜ欧風食堂なのか？ 前にも書いたが、小学３年の時に母は入院し、入退院を繰り返し中学１年の時に亡くなった。 記憶を辿ると、家族でいろいろ外食していた方だと思う。 地元の市役所の近くの今は無き鉄板焼きの店に行ったとき、今思 …
東京會舘プルニエ、松本シェフありがとう
今年も恒例、東京會舘プルニエより、松本シェフ、神戸シェフをお招きして食事会を開催いたしました。 今年は日曜日に開催できましたので、今まで来られなかった方も来店してくださり、開催日も決まっていない来年の予約もたくさんいただ …
福井の塩でキャビア作り
2月22日、14年目スタートの日は、オリジナル国産キャビア作りからスタート！ インフィニート・ヒロ山田シェフ、ボンドオブハーツ塚田さん、東洋軒 猪俣さん、うぶか 加藤さん、神宮前はなれ 石井さん、好奇心旺盛なみんなと一緒 …
大人の遠足
天然氷 日光「四代目徳次郎」編 イタリアンの巨匠 山田シェフとサラマンジェフ シェフ恭祐の大人の遠足🍧 日光「四代目徳次郎」さんの天然氷の切り出し🧊 天然氷で厚さ15cm‼& …
お急ぎください
昨日、ご案内しました恒例の周年イベント 東京會舘メインダイニング「プルニエ」松本シェフの食事会は、ほぼ満席となりました。 2組のお客様が人数の追加を確認中とのことですが、早い者勝ちとさせていただきます。 よろしくお願いい …
もうすぐ13周年
2月22日はサラマンジェフの開業日。 今年は1週間前の2月15日、恒例の東京會舘「プルニエ」より松本シェフをお招きしてフェアを開催いたします。 今までもいろいろなシェフが単発のイベントではなく、継続して来店してくれること …
謹賀新年
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。 更新が出来ていませんでしたので、昨年の事を少しupしておきます。 昨年11月末に行われた、日本国内で活躍されている百戦錬磨のシェフ達が集うパーティーに、 …
もちろん常に店にいます！！！
息子に店を任せて、店にはいないんでしょ？ 何度かこのように聞かれることがありました。 答えは「いいえ、常にいます」 今年で言えば百貨店での催事の時に、やむを得ず留守にしたことがあっただけです。 それでも定休日と重ねたりし …
おせち情報 久世福商店の巻
なんと！今年は！あの！久世福商店のお取り寄せサイト 「旅する久世福e商店」にて販売しています。 スタッフの方々が実食されたコメントも掲載されており、毎年販売されているプロのバイヤーのコメントですので、こちらとしてはヒヤヒ …