あの日から8年
あの日から8年。 傷みを乗り越え日々復興に頑張っておられる被災者の皆様にお見舞い申し上げます。 便利さに依存していた平和な日々が一変し、何度もかけて一度繋がった電話も、二度と繋がらなかった日。 日本中が恐怖と不安に陥れら …
3月のRMシャンパン
3月に入って一気に新たな始まりに向かいはじめ、仕事も年度末や決起事に進み、慌ただしくされていることと思います。 この時期の歓送迎会、謝恩行事など、新たな一歩に相応しいシャンパンをご用意致しました。 今月のシャンパンは、グ …
旬の味いち
久しぶりに六本木にある「旬の味いち」に行ってきました～。 久しぶりに食べたけど、しみじみ美味しい料理の数々と、量は飲めないけど美味しい酒を堪能しました。 長野県出身のオーナーが出身地の食材を、東京で丁寧にキチンと調理して …
オープンからの月日を振り返って・・・
昨日は7年目のスタートでした。 開業から鮨屋さんのように、お客様の目の前に出しても恥ずかしくない素材を扱い、調理して、自分達で提供、説明する事を心掛けました。 自分の経験から、まず料理有りきの考えが大きかったです。 お客 …
今日から7年目突入
今日から7年目に入りました。 細かな事は今日の営業後に載せますが、 これからも皆様と一緒に歩んでいきます。 今後とも宜しくお願い致します。
ニンジャソースを使った食事会
2月22日（金）、23日（土） 知る人ぞ知る「ニンジャソース」を使った食事会が開催されます。 開発者の宇野さんとは、昨年のスーパーマーケットトレードショーで知り合い、このような運びとなりました。 2月22日は、既に満席と …
見延選手が御来店
スーパーマーケットトレードショーのブースに見延選手が御来店下さいました！ 前日にバンクーバーから帰国して、まだ疲れているにも関わらず、義理堅いお人柄で感動でした！
大阪と神戸から御来店
先日は大阪から、小森さんが来店‼️ 小森さんとはPappaの松本さんのご縁で知り合い、福井に来てくれました。 偶然同じ日に神戸からも御来店してくれたのは、プレスキルの彦坂さんからの紹介で繋がっ …
バレンタインデーにも、歓送迎会にも
バレンタインデーにも、これからの歓送迎会にも、 さりげなく、気の利いたおもてなしを。 サラマンジェフでは大手有名メゾンのシャンパーニュではなく、 R.M Champagne、自家所有する畑から収穫されたブドウだけで醸造し …
㊗️料理人50周年‼️
南青山、テストキッチンエイチにて、 山田シェフの料理人50周年誕生会が行われました。 東京、関東近郊はもちろん、福岡、新潟などなど、全国から集まる料理人と一緒に、当店も提供させていただきました。 やはり福井は蟹 …