今年も能登の羊を半頭入荷‼️
今年も能登から羊が入りました！ 昨年と違い、今回は国産飼料のみで飼育したそうです。 昨日より提供し始めていますが、仔羊が嫌いな人ですら美味しさに驚き、食べた事がある人も段違いに違う味に驚くレベルです。 割り当ては半頭のみ …
3月～の寄り道野菜パフェ
明日より、僕の大好きな「寄り道、道草」をしながら、季節の移ろいを感じる野菜をフューチャーした 「野菜のアルルキーヌ風」をランチもディナーも提供します。 「アルルキーヌ風」と言うと難しい感じがするので、 たぶん「今日の寄り …
見延選手、おめでとうございます！
見延選手、本当におめでとうございます！ 話せば話すほど好感度満タンで、誰もが応援したくなる気持ちに駆り立てられると思います。 高村さんからのご紹介いただいた御縁に感謝！！
あの日から8年
あの日から8年。 傷みを乗り越え日々復興に頑張っておられる被災者の皆様にお見舞い申し上げます。 便利さに依存していた平和な日々が一変し、何度もかけて一度繋がった電話も、二度と繋がらなかった日。 日本中が恐怖と不安に陥れら …
3月のRMシャンパン
3月に入って一気に新たな始まりに向かいはじめ、仕事も年度末や決起事に進み、慌ただしくされていることと思います。 この時期の歓送迎会、謝恩行事など、新たな一歩に相応しいシャンパンをご用意致しました。 今月のシャンパンは、グ …
旬の味いち
久しぶりに六本木にある「旬の味いち」に行ってきました～。 久しぶりに食べたけど、しみじみ美味しい料理の数々と、量は飲めないけど美味しい酒を堪能しました。 長野県出身のオーナーが出身地の食材を、東京で丁寧にキチンと調理して …
オープンからの月日を振り返って・・・
昨日は7年目のスタートでした。 開業から鮨屋さんのように、お客様の目の前に出しても恥ずかしくない素材を扱い、調理して、自分達で提供、説明する事を心掛けました。 自分の経験から、まず料理有りきの考えが大きかったです。 お客 …
今日から7年目突入
今日から7年目に入りました。 細かな事は今日の営業後に載せますが、 これからも皆様と一緒に歩んでいきます。 今後とも宜しくお願い致します。
ニンジャソースを使った食事会
2月22日（金）、23日（土） 知る人ぞ知る「ニンジャソース」を使った食事会が開催されます。 開発者の宇野さんとは、昨年のスーパーマーケットトレードショーで知り合い、このような運びとなりました。 2月22日は、既に満席と …
見延選手が御来店
スーパーマーケットトレードショーのブースに見延選手が御来店下さいました！ 前日にバンクーバーから帰国して、まだ疲れているにも関わらず、義理堅いお人柄で感動でした！