手摘みの新芽でシュ~

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今年も蓬の新芽がたくさん届きました!

僕たちがお店で仕事している間に、義父、義母、叔父さん達が、マーキングされていない場所の新芽を摘んでくれます。

蓬、お米、日常野菜、花山椒などが当たり前に溢れ、山が似合わないほど美人な?(スリスリ)友達や、そのお母さんからも山菜も届きます。

本人達はライフワークかもしれないですが、僕らにとっては力強い応援部隊。

流通に乗ることもない福井の日常と、流通に乗って届く素敵な品物を、老若男女が喜ぶ美味しさにするのが楽しい。

結ばれた先が養鶏場で、頑張ることを余儀なくされた?真剣な若者の卵に合わせてシュークリームを張り切って作ってます。キョースケも友達の卵を使えるのは嬉しそうです。

力が有り余るほど元気だけど、今の経験が大事な若い人がドロップアウトしないように、それと年配の方の孫を思いやる気持ちに感謝し、一緒に頑張るのも僕の役目かな?

さっき書いたように、僕もいろいろな人に助けられているのだから。

来店して判る細かなところもあるけど、今を信じて生きる若い人と歩むのは楽しいな。

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