７月もシャンパンフリーフロー継続
６月の毎週金曜日に行っている「シャンパンフリーフロー」は、早々と毎週金曜日が満席になりました。 ありがとうございました。 告知を見逃された方や、希望する日に入れない方もおられましたので、 ７月の毎週金曜日（7月6、13、 …
６月の食事会と定休日の御案内
６月２日、３日に行われる、サラマンジェフ５周年イベント 「元アランシャペル料理長、小久江 次郎 料理人生５０周年Vol.2」 早々と完売し、気の引き締まる思いです。 当日は、小久江シェフの愛弟子も駆けつけてくれる予定です …
掲載していただけました
フードジャーナリストで、食文化研究家で、エッセイストの向笠千恵子さんが執筆する、福井新聞掲載の 「食は福井にあり」に紹介していただきました。 ちょうど掲載していただいた2月19日は、雪害第2弾が来た直後の県内がマヒしてい …
テストキッチンH
山田シェフの新店舗「テストキッチンH」にて行われた、 まだまだ全然元気な「落合シェフの古希を祝う会」で料理を担当させていただきました。 とにかくいろんなシェフと久しぶりに再会出来るのが嬉しく、この機会にお声がけしてくれた …
能登の羊、２歳メス
2013年オープンの年に使って以来、なかなか手に入らなかった「能登の羊」が５年ぶりに入りました。 今回は２歳のメス。 難産で命をかけた出産だったそうで、奇跡的に回ってきました。 命あるものをいただく事の重みを感じ、大事に …
４月・５月定休日の御案内
４月の定休日 １日、８日 １５日は、山田シェフの新店舗、テストキッチンHにて行われる、 「ラ・ベットラ落合シェフ古希お祝いパーティー」にて、料理を提供させていただきます。 １６日は連休とさせていただきます。 ２２日 ２９ …
４月定休日＆歓・送迎会受付中
2月の大雪の影響でいろいろな仕事に影響が出ていたかと思えば、1ヶ月も経つと春の陽気が急にやってきて、 2月のことがウソのように、仕事の動きが急に速くなったり、また突然寒くなったりして、例年と同じようにスケジュールが組めな …
営業再開
予約のキャンセルが相次ぎ、臨時休業とさせていただいておりましたが、 13日より営業を再開させていただきます。 落ち着きましたら、日延べされた食事会など是非とも御利用下さいませ。 お待ちしております。 皆さんも６日からの大 …
あっと言う間に５年、まだ５年
早いもので、開業して早５年。 今年も年明け早々に山田シェフ達が来福して、５周年に花を添えてくれました。 山田シェフを福井に招いて11回。いつも会場が盛り上がることを最優先してくれています。 働く場所が勤めからサラマンジェ …
新年明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いいたします。 １月４日まで正月休み。 １月５日終日貸切 １月６日ディナー貸切 １月７日定休日 １月８日定休日 １月９日より通常営業 １月１４日定休日 １月２１日 ５ …