Salle à manger F | Page 3 of 21

8月25～27日は、アラカルトでお楽しみください！

いつもは、おまかせコースをお召し上がりいただいておりますが、明日から3日間はアラカルトの営業となります。写真のオマールブルーは、活オマール海老でおなじみ、カナディアンオマールとは別物の味のオマール海老です。近海の魚や …

8月25，26，27日の3日間、「ビストロ　サラマンジェF」開催普段はコース料理のみですが、この3日間に限りアラカルト料理で提供します！前菜いろいろ、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、デザートを各数種類、 20種以 …

明日から始まる「クラフトビール2023」に出店最近、自分の中では大当たりだった産地、群馬のメス牛のロースを１頭分ローストビーフにします。何度か使っていますが、今回はサシもキツくないですし気に入ってます。その他、黒毛和 …

ほのぼのしたポスティングには、ほっこりした気持ちになりました。今回は福井市の「ふくチャリ」というシェアサイクルを利用してポスティングをしてくれています。 https://fuku-chari.com/ なかなか頭を使っ …

たかが10年、されど10年、未だ10年、あれから10年、何だかんだで10年独立前のホテルに勤めだした30年前、限られたスタッフでランチメニューを近隣にポスティングしてた。結果を出すには、お客様に来ていただかないとスタ …

南越前町まで、シェフの恭祐と智耶がよもぎ＆花山椒を摘みに行きました。特に花山椒は高級食材なので、摘みに行けるのはありがたいです。持ち帰って女性スタッフも入って仕分けするのを見るのは本当に微笑ましいです。一般論で仕事 …

今週末、4月1・2日もお声がけいただきまして、オープン初日に引き続き、「道の駅　越前たけふ」に出店いたします。ぜひお立ち寄りください！・越前の魚貝薫る「オープニング限定パスタ」　　￥1,000（税込）　特徴三国港 …

2月26日、東京から山田シェフと一緒に遠足で楽しまれた事が掲載されてます。 https://spoona.jp/event/3218/ この日はシェフの飛び入りパスタもあり大盛り上がり！楽しい1日でした！

2013年（平成25年）2月22日に開業して、2023年11年目を無事に迎えることができました。お客様をはじめ、様々な業者の方々、仲良くしてくれている同業の方々、スタッフからの刺激やアドバイス、優しさに支えられた、あっ …

今から13年前の2010年8月、前職時代に初めて福井県に松本シェフをお招きしました。当時はレストランFEUのシェフで、今まさにミシュランの星を獲得する瞬間でした。鬼気迫る松本シェフの仕事ぶりと、Offの時に見せる田舎 …