Salle à manger F | Page 14 of 20

オープンからの月日を振り返って・・・

昨日は7年目のスタートでした。開業から鮨屋さんのように、お客様の目の前に出しても恥ずかしくない素材を扱い、調理して、自分達で提供、説明する事を心掛けました。自分の経験から、まず料理有りきの考えが大きかったです。お客 …

今日から7年目に入りました。細かな事は今日の営業後に載せますが、これからも皆様と一緒に歩んでいきます。今後とも宜しくお願い致します。

2月22日（金）、23日（土）知る人ぞ知る「ニンジャソース」を使った食事会が開催されます。開発者の宇野さんとは、昨年のスーパーマーケットトレードショーで知り合い、このような運びとなりました。 2月22日は、既に満席と …

スーパーマーケットトレードショーのブースに見延選手が御来店下さいました！前日にバンクーバーから帰国して、まだ疲れているにも関わらず、義理堅いお人柄で感動でした！

先日は大阪から、小森さんが来店‼️ 小森さんとはPappaの松本さんのご縁で知り合い、福井に来てくれました。偶然同じ日に神戸からも御来店してくれたのは、プレスキルの彦坂さんからの紹介で繋がっ …

バレンタインデーにも、これからの歓送迎会にも、さりげなく、気の利いたおもてなしを。サラマンジェフでは大手有名メゾンのシャンパーニュではなく、 R.M Champagne、自家所有する畑から収穫されたブドウだけで醸造し …

南青山、テストキッチンエイチにて、山田シェフの料理人50周年誕生会が行われました。東京、関東近郊はもちろん、福岡、新潟などなど、全国から集まる料理人と一緒に、当店も提供させていただきました。やはり福井は蟹&#x1f …

2月27日、前回入られなかったお客様も多かった、鮨十兵衛の塚田さんとのディナーを開催します。まず表示されているQRコードを読み取っていただき、LINE@でサラマンジェフを登録していただきます。当日はチケットとして表 …

平成最後の成人式、おめでとうございました。昨日は成人式ながら、定休日通りの休みをいただきました。本日も通常通り、月曜の昼は定休（団体予約のみ営業）で、ディナーは営業となっております。

山田シェフ率いるテストキッチンHより、伏見さんが来店してくれました。昨年しばらくの間、研修に出していたこともあり、北陸巡りのついでに足を伸ばしてくれました。久しぶりに会話する姿を見て、こうやって仕事も含めて話できる関 …