2013年2月22日に開業して、あっという間に5年が経ちます。
30数年この仕事に従事し、酸いも甘いも経験させていただきました。
昔から支えてくれている仲間や人もいれば、新たな出会いもたくさんありました。
大きな職場から小さな店に変わり、さっさと掌を返した人、逆に付き合いしてくれた人。
そして、昔と変わらず接してくれる巨匠。
いろいろな経験をされて、楽しい話、困ったときの対処、アドバイスをしていただくだけで今も嬉しい。
個人的な意見になりますが、僕が受けた恩恵は、僕にとってとても大切なことだから、
これからもつきあっていたい。
流行や廃りで人とつきあう訳ではないので・・・。と強く思います。
例年より遅い発表ですが、そんな巨匠が来年も5周年に花を添えてくれます。
まずはイタリアンの巨匠が1月22日に料理教室＆ランチを開催。
PS もちろんフレンチの巨匠も違う季節に向けて準備中。