名古屋にて

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先日の名古屋で行われた東洋軒さん主催のチャリティーディナーに参加してきました。
今回も豪華シェフの饗宴でした。

テストキッチンHの山田シェフ、東洋軒の猪俣シェフ、魚雷の塚田シェフ、うぶかの加藤シェフ、江戸中華の山之辺シェフ、セッタンタの水口シェフ、エレゾの佐々木シェフ、銀座のお鮨は山崎シェフが、イタリアンに和食、ラーメンにお鮨、中華にシャルキュトゥリーと大盤振る舞い。

客席にはおなじみのメンツも集まり、楽しいひとときを過ごしてきました。

また山田シェフをはじめ、猪俣シェフ、山之辺シェフも福井にお招きしていますが、また時間を見つけてお招きしたいですね。
ちなみにラーメンのイベントでおなじみの塚田さんのラーメンは、期間限定で福井のラーメン花月でも食べられます。この前食べてきちゃった。

いつも桁違いに心の大きな山田シェフに癒やされます。これからもいろんなシェフ達から、僅かでも取り入れられる事を学びたいですね。
食のボーダーレス化と揺るぎない根幹のバランスは、計り知れない勉強になりました!

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