松阪牛のすき焼き

少し前になりますが、東洋軒さんに山田シェフとご一緒させていただいた際に
手入れされた庭園を眺めながら、久々に目の前で作っていただく松阪牛のすき焼きを食べました。

自然な赤身がいい、牛肉1つでも、いろいろな情報が交差する時代ですが、
松阪牛のすき焼きは、ほっぺが落ちるかと思いました。
そして、この量だから満足度がMAXなんですね。
これが食べ放題だと、趣旨も感想も違う食事になるでしょう。

ごちそうさまでした！
山田シェフ、東洋軒の猪俣社長ありがとうございました！